一、酒质酒液的保存1、防止跑酒  (1)拧紧瓶盖：许多酒瓶盖本身就是松动的，泡酒现象相对比较严重，所以这是防止“跑酒”必须要做的**件事。  (2)封口膜密封：直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。封口膜是无色的，对酒瓶子的外观影响比较小。  (3)生料带密封：用生料带在瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈，然后贴上一圈透明胶布就可以了，**一步把透明胶布的末端折叠一下，方便以后能够更好打开。这样使得密封性非常好，不管高温低温都能完好保存，也能够保持比较久的时间，但是这样在一定程度上会影响酒的品相。  2、防止污染  不要放在有油烟的厨房，不要放在有樟脑丸的衣柜储藏，不要放在气味比较刺激的环境中，更不要埋在地下储藏。 -因为气味、温度、湿度都会造成酒液质量及品相的破坏。